几道家常菜，美味可口特别下饭

几道家常菜，美味可口特别下饭

一，香菇炒豆干

制作方法：1.豆干切成小条，油菜洗净撕成小朵，香菇去根切片下锅焯水捞出备用

2.起锅烧油放入葱蒜炒出香味，下入豆干和香菇，加入盐，鸡精，酱油，耗油，十三香，翻炒均匀倒入清水，小火焖两分钟撒入油菜，炒至断生即可出锅装盘

二，肉沫茄子

制作方法：1.茄子洗净切成小块，撒入淀粉翻拌均匀备用

2.起锅烧油下入茄子，炒至变软盛出控油

3.锅留底油放入肉沫炒至变色，放入豆瓣酱葱姜蒜炒出香味，倒入清水下入茄子，加入盐，酱油，耗油，十三香，白糖，小火炖五分钟，收干汤汁即可出锅装盘

三，鲜蘑炒韭菜

制作方法：1.鲜蘑洗净撕成小块，下锅煮两分钟捞出，攥干水分备用，韭菜清理干净切段备用

2.起锅烧油放入葱蒜炒出香味，下入蘑菇和韭菜，加入盐，鸡精，酱油，耗油，十三香，白糖，大火翻炒均匀即可出锅装盘

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