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冬瓜汤的做法

发布时间:2019-11-22 14:37:37 阅读: 来源:醋酸厂家

:冬瓜汤的做法有哪些?冬瓜是夏季最畅销的瓜类,冬瓜的做法很多,红烧、蒸、炒等等,不过,夏天人们最爱的是冬瓜汤,冬瓜汤怎么做?下面来看看冬瓜汤的做法。

冬瓜汤的做法

冬瓜汤是夏季消暑的保健汤,不仅能清热,冬瓜汤还有利尿消肿,美容养颜,降脂祛脂的功效,可以说是女人的养颜汤品。冬瓜汤怎么做呢?

一、冬瓜虾仁汤

原料:冬瓜300克、虾仁100克,姜丝少许,鲜味露2小勺(10毫升)、盐适量。

做法:新鲜对虾买回来后剔除虾线,洗净后去掉虾头。冬瓜去皮去瓤后洗净,切成小块。锅中放适量水烧热;放入姜丝,倒入冬瓜块、虾仁。大火煮沸,转小火煮至冬瓜熟烂。最后加入适量盐,鲜味露调味,撒点香菜配色即可出锅。

二、冬瓜豆腐汤

原料:豆腐,冬瓜,枸杞,虾皮,香菜,食用油,盐,白胡椒,大料,姜,葱。

做法:冬瓜去皮和瓤洗干净,切大块,豆腐洗干净切块,放入开水里焯一下,捞出沥干备用。把姜葱切片,虾皮和枸杞洗干净,香菜切碎,在锅里放油烧热,爆香姜葱,再放入豆腐煎至两面微黄,装盘备用。把豆腐和冬瓜放入砂锅里,加入适量清水,放入大料煮开,再放入虾皮和枸杞,用小火煮十分钟,最后,加盐和白胡椒调味,撒上香菜即可。

三、花蛤冬瓜汤

原料:花蛤蜊200克、冬瓜200克、麻油5克、食盐3克、细香葱1根、料酒10毫升、枸杞子2克、姜4片、水适量。

做法:将花蛤放在有海盐的水里养几个小时吐沙,吃之前将花蛤冲洗干净用牙刷刷贝壳表面,沥水。冬瓜去囊去皮,切成小块。煮少许水,水开后下葱姜,料酒,下花蛤焯烫,花蛤开口后置于碗中。在锅中放入清水,煮开后下枸杞子和冬瓜,待冬瓜变软,倒入之前的花蛤和汤水(留下碗底泥沙沉淀)。小火慢煮5分钟左右,去除表面浮起的杂质泡沫,加适量食盐,关火,淋上少许麻油,撒上葱花即可。

四、冬瓜西红柿汤

原料:冬瓜200g、西红柿150g、三碗水750ml、香菜少许。

做法:冬瓜切0.5cm左右的片备用。西红柿切滚刀块备用。锅中倒入三碗水,约750ml煮沸。放入冬瓜片。再放入切好的西红柿块。盖上锅盖中火煮约5分钟。5分钟后打开盖子放入香菜即可。

五、冬瓜排骨汤

原料:排骨、冬瓜、枸杞、瑶柱适量。

做法:锅烧开水排骨飞水,捞出洗净沥干,备用;冬瓜洗净,去皮,去瓤切块,瑶柱泡软,撕一丝一丝,备用;汤煲加水,煮沸后加排骨,转小火,熬煮约一个半小时;加入枸杞煮上10分钟,将瑶柱丝也加入;加适量盐、鸡精调味;将冬瓜块放入再熬上半小时左右或至冬瓜软即可。

六、鸭架冬瓜汤

原料:鸭架,冬瓜,葱,姜,盐。

做法:将冬瓜去皮。锅内倒少许油后葱姜,再放入鸭架煸炒。煸炒后加水,改中小火煮二十分钟。放入冬瓜继续煮。煮至冬瓜变熟后放少许食盐调味,撒上葱花即可。

七、皮蛋冬瓜汤

原料:冬瓜200克,皮蛋100克,盐3克,味精1克。

做法:冬瓜洗净去籽、瓤后切条。皮蛋去壳后切块。往锅中倒入高汤、水,烧开。然后加入冬瓜条、皮蛋块,加入盐、味精烧开即可。

八、绿豆冬瓜汤

原料:冬瓜200克,绿豆150克,姜片10克,葱段30克,盐3克。

做法:冬瓜去皮,去瓤,洗净,切成3厘米见方的块;绿豆淘洗干净,备用。锅置火上,放入适量清水,放入葱段、姜片、绿豆,大火煮开,转中火煮至豆软,放入切好的冬瓜块,煮至冬瓜块软而不烂,撒入盐,搅匀即可。

九、海带冬瓜汤

原料:冬瓜2斤左右,海带。

做法:冬瓜去皮,然后切成块状后洗净。海带用水泡40分钟左右,由于外面买的海带都带有很多的沙,所以要洗干净。如果是那种大海带,回来泡好后切小块备用。锅中下油,油热后倒入冬瓜和海带翻炒2分钟。为了多做点汤喝,所以把冬瓜海带倒入了另一个水开的蒸锅里。大火烧7,8分钟然后加盐就可以起锅了,咸淡自己要控制好。

十、鲫鱼冬瓜汤

原料:鲫鱼、冬瓜、姜。

做法:鲫鱼洗净,刮净腹内黑膜,滤干水;冬瓜去瓤留皮,洗净,切厚片。拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两汤匙油,待油六成热下白鲫,两面煎至微黄;将6碗水倒入宽口瓦煲煮沸,放入煎好的鲫鱼和姜片,再次烧开,滚10分钟,下冬瓜片,转中小火煲30分钟,下盐调味即可饮用。

以上是冬瓜汤的部分做法,大家可以尝试一下哦,冬瓜汤是小编最爱的汤品之一,清爽可口。

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