临安市质监局圆满完成10年第一次市级专项监督抽查

一季度，根据杭质监[2009]237号文件精神的要求，临安市质监局对炒货、蔬菜干制品等6个品种141个批次产品进行了抽检。

本次抽检共有3个品种11批次产品不合格，其中炒货有7批次不合格，蔬菜干制品、酱腌菜各2批次不合格。不合格项目为酸价、柠檬黄、水分，标签。标签不符合标准要求，主要表现为配料表中未标注所使用的添加剂名称。原因主要有，一是在标签的标注方面企业没有真正理解标签应该标注的内容，只是模仿有一定规模企业的类似产品的标签内容，而没有把企业生产的实际内容标注在标签上。二是因为有些企业前期不规范包装印制过多，虽然知道应该把添加剂名称标上去，但考虑到成本，存在侥幸心理，继续使用未标注添加剂名称的包装袋。酸价超标主要是产品中油脂变质造成，不合格的主要原因是：企业原料把关不严或者为了降低生产成本，使用劣质原料，如用陈货进行生产加工；生产工艺控制不严，炒货加工过程中温度、时间等参数控制不到位和包装密封性不好，贮存的环境条件达不到要求等。着色剂中柠檬黄超标，主要原因是：多味笋丝若想口感鲜嫩，则要求水分含量要高点。可是水分高，笋丝在制成后容易变黑。故企业为了考虑产品美观性，吸引消费者，而添加了色素柠檬黄。

针对产品质量存在的问题，临安局将加强宣传，不断增强企业产品质量意识，通过对不合格企业后处理，努力提升企业产品质量。（通讯员：张友青）

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