美食推炒鱿鱼、咸蛋、茶树菇
美食推炒鱿鱼、咸蛋、茶树菇
孜然葱香牛柳
材料:牛肉柳、生菜、辣椒酱、孜然粉、熟芝麻粉。盐、料酒、玉米淀粉。
做法
1、放牛肉片,再加盐、料酒和淀粉纳米碗码品尝上浆。其他生菜片,加盐后放入煮沸锅中煮沸,取出盘底。
2.当油烧到40%的热量时,牛肉片的油溢出,倒出使用。锅中放油,加入酱油和小米椒炒,加入牛肉片炒,撒上洋葱、孜然粉和芝麻,炒一小盘
肉丝白菜炒年糕
材料:娃娃菜、猪肉、年糕、葱、姜、胡椒粉、鸡粉、盐
做法
1.白菜把叶和帮分开,顺丝切条。帮切略窄些切宽条,猪肉切丝待用。
2.起火,油不用太多,煸炒肉丝和白菜。
3.肉丝和白菜翻炒匀即可,随后在锅中铺平。将年糕分散铺在菜上。
4.铺好后撒入调料(可以个人口味添加),加入胡椒、姜粉、鸡粉、盐。然后加水(凉水即可),水基本与年糕齐平即可,盖盖中小火焖煮。
5.开锅约三、五分钟后可查看一下水量情况,同时,前期放入的调料基本都以融入汤汁可尝一下咸淡,有咸味即可不要太重以免收汁后过咸,期间不要翻炒。
6.待汤汁即将收干时开盖快速翻炒,此时汁已很浓并成粘稠状,翻炒均匀即可出锅。
咸蛋黄茶树菇
材料:茶树菇、咸蛋黄、鸡蛋、白糖、生粉、盐、油
做法
1.将茶树菇泡水变软洗净,备用,把洗净的茶树菇,放入开水煮2分钟,起锅,放入生粉、鸡蛋和盐,拌匀。
2.热油锅,把茶树菇放入油锅,炸上色,取出。
3.用同一个锅子,炒香蛋黄,加入茶树菇和白糖,拌匀即可。
酱香鱿鱼
材料:鱿鱼一条、油一勺、盐一撮、青红椒几个、姜丝一撮、豆酱一勺、剁辣椒一勺;
做法:
1.鱿鱼洗干净,处理好,配料准备好;鱿鱼切割成一整片,斜切出密密的纹路;
2.换个方向,将鱿鱼切成菱形花纹;切出花纹的鱿鱼切成片;鱿鱼须也切好;
3.烧开一锅水,将鱿鱼片和鱿鱼须倒进去汆烫,鱿鱼片微微变卷就行;
4.捞出沥干水备用;油锅烧热,炒香姜丝;倒入青红椒翻炒片刻;
5.倒入豆酱、淋入少许水;将鱿鱼须倒进去,翻炒至均匀粘上酱汁;倒入剁辣椒,翻拌均匀即可出锅
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