陕西商洛，细数商洛各色美食

陕西商洛，细数商洛各色美食三秦锁钥五路襟喉的延安美食，而今天小编今天将为大家介绍，位于陕西省东南部，东临河南省，东南临湖北省，北、西北、西南分别与陕西省渭南市、西安市、安康市接壤商洛的各色美食。话不多说就让小编细数商洛的各色美食。柞水洋芋糍粑，到了商洛可不能错过当地柞水县的一道特产，洋芋糍粑。先把洋芋大火蒸熟，然后用锤子捣成烂泥，配以酸菜、葱花、香菜、蒜泥等拌料烧汤浇洒而食。吃起来味道清香，爽滑细腻，甜润可口，舒气和胃，而且土豆本身就很易于消化，完全可以放心的敞开了吃。山阳羊肉泡，商洛山阳的羊肉泡是当地的一道特色美食。和西安的羊肉泡馍不一样的是，山阳的羊肉泡馍，在煮馍过程中加入了羊油熬成的辣油，辣味与羊肉的鲜香浑然天成，形成了浓郁的百分百山阳味道。不仅没有羊肉的膻味，红艳的汤水上，浮着青翠的葱花，光是端上桌就让人食指大动。山阳腊肉，在背靠秦岭，依山傍水的山阳还有着另外一道美食，那便是当地的腊肉。洗净的猪肉先是加以用比例配好的香料一同腌入罐中，半个月后拿出风干，再用柏树枝、甘蔗皮、椿树皮、功柴草火慢慢熏烤，熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起平味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙。香苜蓿粉蒸肉，到了商洛可千万是不能错过这道粉蒸肉。在商洛有着一种特殊的苜蓿，叫做香苜蓿。在当地香苜蓿作为一种特殊的调料，虽然制作的方法和其他粉蒸肉，没有太大的区别，但是因为小小的香苜蓿加入后。吃时内染苜蓿香气，苜蓿之香又与肉之香相混合，别是一番香味。商芝肉，商芝草是一种嫩茎紫红色，叶芽蜷曲如鸡爪的草本植物，而商洛的人们经常用商芝草的嫩茎用来做商芝肉。选用五花肉先红烧后，再把商芝泡开洗净，然后切成丝铺在五花肉上，一同抹上特制佐料，送入蒸笼蒸上半个小时。烹饪好后的商芝肉，其肉入口柔而不烂，肥而不腻；商芝，韧中带脆，柔绵适口，味道醇香，是商洛的一道名吃。

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