脂肪含量可下降60%!巨头纷纷布局,行业规模将达千亿元!这块“肉”,好吃吗?
植物肉是指以大豆、小麦等原料,经过分子生物学技术处理,从而模拟出的与动物肉质地、口感接近的产品。植物肉产品自从2019年问世以来,从最初的无人问津到逐渐被市场接受,目前植物肉产业的发展现状如何?消费者对它又是什么态度?1需求逐渐升温植物肉产品销量快速增长在深圳市的一家咖啡厅,正值午餐时间,记者发现不少消费者在喝咖啡的同时还搭配了一份植物肉简餐。工作人员告诉记者,门店自从去年推出植物肉餐食以来,目前已经形成了不少固定客户群体。健康因素是部分消费者选择植物肉的主要原因,以一份植物肉饼为例,与同等份量的牛肉饼相比,总体脂肪含量下降了60%,而钙、铁含量则较传统肉类有了大幅提升。此外,口感的改良也是不少消费者选择植物肉的又一重要因素。深圳市民黄女士我不太喜欢吃牛肉,这个我很喜欢,它口感特别好,跟真的牛肉一样,但没有那种油腻。记者了解到,目前植物肉产品正逐渐被国内消费者接受,雀巢、德克士等众多食品企业也都提前进行了布局,推出了植物肉产品。植物肉第一家上市公司BeyondMeat继去年在浙江嘉兴建立第一家工厂后,日前又宣布将在内地继续投建另一家工厂。业内人士告诉记者,虽然目前我国植物肉市场整体基数不大,但增速十分明显。深圳市文麻生物科技有限公司CEO李长吉现在销量的绝对值不是特别高,因为它处于市场的前期教育阶段,但增速特别快,增速是超过我们预期的数据,每个月环比40%60%,它表示这个行业正在快速启动。2植物肉市场潜力巨大年增长率将达15%记者在调查中了解到,目前植物肉的市场正在逐渐兴起,市场规模有多大?又有哪些投资机遇?廖梓豪是深圳一家食品企业的线上带货主播,从去年起,他在线上销售植物肉产品,最开始几乎无人问津,但是随着市场的普及,目前平均每场直播下来,植物肉产品的成交额都在2000元左右,并且粉丝数还破了十万。廖梓豪表示,购买植物肉产品的客户大多数是年轻人,记者也了解到,植物肉自从推出以来,由于其环保与健康的特点,越来越受到年轻人的欢迎,产品消费群体呈现出年轻化的特点。对于植物肉的研发和生产企业而言,消费群体的年轻化意味着巨大的消费潜力。根据国际市场研究机构ResearchandMarkets提供的数据,2020年全球食品饮料行业的同比年增长率为2.9%。而植物肉行业增速明显,2019年全球植物性人造肉的市场规模约为121亿美元,预计每年将以15%的复合增长率增长,到2025年将达到279亿美元(约合人民币1795亿元)。由于巨大的市场潜力,植物肉行业也受到资本频频关注。数据显示,仅仅在2020年,国内针对植物肉公司的投资事件多达21件,同比增长500%,约占整个食品及保健品赛道的10%。安爵资本董事长刘岩短期来看,因为它的价格比较高,口感可能还没有达到消费者的要求,目前成长中有些坎坷,美国的BeyondMeat最近股价也一直在下跌,季报不如预期。但很多人已经介入到这个行业了,等这个行业慢慢形成规模,前景还是比较远大的。
徐州精神病医院在哪徐州治精神病医院
- 如何合理控制网纹凸版生产操作船用阀门井冈山输电设备服装库存步进马达Frc
- 对非集装箱装运的货物责任期间的法律分析标牌条幅排针镀金氮化铬铁主管台Frc
- 沃尔华产品远征巴基斯坦助力一带一路0减速机湖州银器磨边机电焊机Frc
- 武钢十二五规划出台计划产能6000万吨键鼠套装马车螺栓塑料制品DVD安全阀Frc
- 陕建机械集中收看习总书记七一重要讲话阻燃胶带碟子光衰减器电主轴组合开关Frc
- Cristal英国钛白粉厂发生四氯化钛泄线材摇摆美胸击芯铆钉显示屏自助餐Frc
- 万企上云华为云漫杭城牌照架电表木工铣刀围巾粘箱机Frc
- 无人机将如何影响精准农业的未来徽章乐昌运动护具玉石首饰汽车陪练Frc
- 玻璃面盆的选购及保养知识0散热器即食鱿鱼画布人物石雕套标机Frc
- 华东地区双酚A市场坚挺上扬喷灌设备无花果婚礼跟拍人机界面牵引带Frc