酸辣粉的制作方法

我们在去街上逛街的时候经常会看到酸辣粉这样的小店，通常都是在非常繁华的商业街地段，那么这种酸辣粉到底好不好吃呢?其实酸辣粉是一种非常好吃的美食，我们都知道四川是一个出美女的地方，那么这种酸辣粉也就是四川的特色小吃，所以很多人说酸辣粉是一种可以美容的美食。关于酸辣粉还有一个很好听的故事，这个故事是关于杨贵妃的，相传在杨贵妃的那个时候，也是非常流行吃酸辣粉，有一次杨贵妃食欲不佳，宫里的很多太监想了很多的办法都治不好这个问题，太医们也是束手无策，在这个时候高力士在川蜀地区找到了一种叫做酸辣粉的美食，杨贵妃在看到这个酸辣粉的时候就食欲大开吃了两碗，此后这种酸辣粉也叫做天下第一粉，现在也有很多加盟天下第一粉的酸辣粉小吃店。很多人在这个时候就非常想知道酸辣粉是怎么做的，加盟店的酸辣粉口味都是不同，有的味道偏麻，有的偏酸有的是非常辣，这个可以根据个人口味来选择。那么如果是自制酸辣粉的话，我们可以去超市买一些红薯粉，或者是一些川粉，如果有的人想这种粉吃着太过于筋道的，也是可以选择土豆粉的。在制作的时候也是非常的简单，我们烧开一锅鸡汤，如果是排骨汤的话也是可以的，有的人不喜欢吃油腻的会喜欢用开水来煮熟粉，这样也是可以的。自己做酸辣粉最主要的就是调料的选择，如果你想吃酸一点的话，那么就要用陈醋来做，主要原料就是麻料，我们在选择麻料的时候最好是选择川蜀地区的麻料，这种麻料在做酸辣粉的时候是非常好的，味道会非常的地道。我们可以按照自己的喜好来选择放多少的麻料放多少的辣椒，如果想吃酸辣粉那么就在这个基础上加一些醋，这个醋的量也是他自己看喜欢吃酸到什么程度的，也可以加入一些丸子或者酸菜之类，这样出来的酸辣粉味道就更好，看完了怎么做酸辣粉是不是觉得非常简单呢！

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